Se sei un imprenditore che vuole massimizzare la tua energia ed evitare una morte prematura mangiando sano, ci sono molti consigli confusi là fuori con cui fare i conti. Oltre a una serie di diete alla moda ma contrastanti, le linee guida degli scienziati attuali cambiano regolarmente.
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Un anno il grasso ti ucciderà, il prossimo zucchero è il nemico pubblico numero uno. Il pesce è ottimo per te o? veleno al mercurio ? E mentre tutti concordano sul fatto che bere troppo non sia salutare, un bicchiere o due di vino al giorno fanno bene o? cose brutte per la tua salute ?
Date le risposte in continua evoluzione a domande come queste, si è tentati di alzare le mani e ignorare tutto tranne i consigli nutrizionali più basilari. Se nessuno sa che qualcosa oltre il fast food è cattivo, allora puoi anche lasciare che il tuo istinto (e le papille gustative) ti guidino.
Ma secondo una rassegna di ricerca pubblicato di recente su Giornale dell'American College of Cardiology , la scienza in realtà sa qualcosa di definitivo su cosa dovresti mangiare. I dibattiti su cibi particolari possono andare avanti per sempre, ma il cardiologo James O'Keefe e i suoi coautori insistono che la scienza si sta restringendo alla dieta ideale per gli esseri umani.
Te l'ha già detto tua nonna already
Probabilmente non rimarrai scioccato nell'apprendere che la dieta più sana del mondo non è un piano estremo in cui elimini intere categorie di nutrienti, come grassi o carboidrati. Le risposte delle persone a queste diete differiscono enormemente sulla base della genetica e di altri fattori, il che le rende difficili da consigliare a tutti (e spiega perché suscitano un dibattito senza fine). Sono anche difficili da mantenere a lungo termine.
Secondo le prove accumulate, il cibo che si mantiene in salute è... rullo di tamburi, per favore... esattamente quello che ti aspetteresti: una dieta ricca di cereali integrali, verdure, legumi e pesce e povera di alimenti trasformati e carne rossa. Il termine fantasioso per questo modo di mangiare è la dieta pesco-mediterranea, ma potresti semplicemente chiamarla la dieta di buon senso (e tua nonna) probabilmente già consigliata.
Ecco una descrizione più dettagliata della dieta da un articolo su Elemental : 'Gli alimenti a base vegetale - verdure, frutta, legumi, noci, semi e cereali integrali - costituiscono il fondamento della dieta. Pesce grasso e altri tipi di frutti di mare, insieme a porzioni 'illimitate' di olio extra vergine di oliva, completano i componenti principali del piano. Sono consentite modeste porzioni di latticini, pollame e uova, mentre la carne rossa dovrebbe essere consumata con parsimonia o evitata. Sono accettabili quantità basse o moderate di alcol, preferibilmente vino rosso, ma si preferiscono acqua, caffè e tè».
Il secondo pilastro della dieta più sana del mondo
Anche se questo non è un consiglio sconvolgente (in pratica rispecchia Il famoso detto dello scrittore gastronomico Michael Pollan : 'Mangia cibo, soprattutto piante, non troppo'), la ricerca offre una svolta. Se stai mirando alla massima salute, abbina la dieta pesco-mediterranea a una leggera forma di digiuno chiamata alimentazione a tempo limitato in cui mangi solo durante una finestra di 8-12 ore.
'Il mangiare a tempo limitato è un ottimo modo per ridurre le calorie totali e anche per riportare l'infiammazione e gli ormoni a livelli sani', afferma O'Keefe.
Tuttavia, anche molti altri scienziati e fondatori come Jack Dorsey raccomandano l'idea studi recenti e rigorosi hanno messo in discussione alcuni di questi vantaggi. Qualunque siano i dettagli, non raggiungere una ciotola di patatine alle 22:00. è una vittoria per la salute, quindi se vuoi massimizzare la tua salute, pensa non solo a ciò che mangi, ma anche a quando lo mangi.
Prendete insieme questi due pilastri del mangiare sano - la dieta pesco-mediterranea e il digiuno intermittente - e potreste essere appena atterrati sul modo più sano di mangiare al mondo. Passare a questo approccio è uno dei maggiori investimenti che puoi fare per il tuo benessere.
'Abbiamo molte prove scientifiche di primo livello che dimostrano che questo fa davvero la differenza nella salute cardiovascolare, nella mortalità per tutte le cause, nella prevenzione della demenza, nella prevenzione del diabete e nel mantenimento di un peso sano,' O'Keefe ha detto alla CBS .
