Anche se non mangio più molto spesso da McDonald's (le poche volte che mangio un hamburger in un dato anno, il mio posto preferito è In-N-Out), ho scartato un sacco di Quarter Pounders con formaggio, Egg McMuffins e altri deliziosi McTreat ai miei tempi.
McDonald's vende un'enorme quantità di cibo ogni anno solo negli Stati Uniti: secondo alcune stime, più di 1 miliardo di libbre di carne bovina (da 5-1/2 milioni di capi di bestiame) e più di 500 milioni di tazze di caffè. A livello globale, l'azienda acquista 3,4 miliardi di libbre di patate ogni anno e serve più di 9 milioni di libbre di patatine fritte ogni giorno.
Naturalmente, tutto questo cibo arriva insieme a qualcos'altro: la carta, la schiuma, il polistirolo e altri involucri e contenitori in cui è confezionato. In effetti, si stima che McDonald's utilizzi quasi 1,5 milioni di tonnellate di imballaggi in tutto il mondo ogni anno, eche solo il 50% circa di questo imballaggio proviene da materiali riciclati, rinnovabili o certificati. Inoltre, solo il 10% dei ristoranti McDonald's offre cestini per consentire ai clienti di riciclare la spazzatura.
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Tuttavia, tutto sta per cambiare.
McDonald's ha appena annunciato che, entro il 2025, tra meno di 10 anni, il 100% degli imballaggi per gli ospiti (involucri, bicchieri e altri imballaggi) proverrà da fonti rinnovabili, riciclate o certificate. Inoltre, l'azienda si è posta l'obiettivo di riciclare gli imballaggi per gli ospiti nel 100% dei ristoranti McDonald's entro il 2025 e di liberare tutti i suoi ristoranti in tutto il mondo dagli imballaggi in schiuma entro la fine del 2018.
Ma perché concentrarsi sul packaging? Ha detto Francesca DeBiase, dirigente di McDonalds, in una dichiarazione,
'I nostri clienti ci hanno detto che i rifiuti di imballaggio sono il principale problema ambientale che vorrebbero che affrontassimo. La nostra ambizione è apportare i cambiamenti desiderati dai nostri clienti e utilizzare meno imballaggi, provenienti da fonti responsabili e progettati per essere curati dopo l'uso.'
Quando McDonald's parla, la sua concorrenza ascolta. Di conseguenza, si prevede che altri ristoranti fast food seguiranno l'esempio dell'azienda, fissando i propri obiettivi ambiziosi per il confezionamento. Dice Conrad MacKerron, vicepresidente senior di As You Sow, un'organizzazione no profit che promuove la responsabilità aziendale ambientale e sociale,
'Questo invia un messaggio importante ad altre aziende di ristorazione rapida che potrebbero ancora utilizzare la schiuma. Speriamo anche che McDonald's rivolga la sua attenzione ad altri articoli monouso come cannucce di plastica e coperchi di bicchieri che rappresentano un pericolo per gli animali marini e si aggiungono allo tsunami di rifiuti di plastica che affligge gli oceani del mondo.'
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L'impegno di McDonald's a diventare ecologici è un cambiamento epocale per un'industria che da tempo si concentra altrove e avrà un impatto significativo sulle comunità in cui opera e sul mondo nel suo insieme. Secondo un portavoce dell'azienda,
Con le nostre dimensioni e la nostra portata, abbiamo un'enorme opportunità di fare la differenza per il nostro pianeta e questa decisione è un passo significativo nel nostro viaggio per essere un McDonald's migliore e avere un impatto positivo sulle comunità che serviamo.
