Un job shop è un tipo di processo produttivo in cui vengono realizzati piccoli lotti di una varietà di prodotti personalizzati. Nel flusso di processo del job shop, la maggior parte dei prodotti realizzati richiede un'impostazione e una sequenza uniche delle fasi del processo. Le officine di lavoro sono di solito aziende che eseguono la produzione di parti personalizzate per altre aziende. Tuttavia, gli esempi di officine per il lavoro includono una vasta gamma di attività: un'officina di macchine utensili, un centro di lavorazione, un negozio di vernici, una tipografia commerciale e altri produttori che realizzano prodotti personalizzati in lotti di piccole dimensioni. Queste aziende si occupano di personalizzazione e cicli di produzione relativamente piccoli, non di volume e standardizzazione.
CARATTERISTICHE DI UNA NEGOZIO PER LAVORO
disposizione
Nel job shop, attrezzature o funzioni simili sono raggruppate insieme, come tutti i trapani a colonna in un'area e le rettificatrici in un'altra in un layout di processo. Il layout è progettato per ridurre al minimo la movimentazione dei materiali, i costi e il lavoro negli inventari di processo. Le officine per il lavoro utilizzano attrezzature generiche piuttosto che attrezzature speciali e dedicate a prodotti specifici. Spesso vengono utilizzate apparecchiature digitali a controllo numerico per dare alle officine la flessibilità di cambiare molto rapidamente gli assetti sulle varie macchine. Poiché le economie di scala di solito non fanno parte del vantaggio competitivo di un negozio di lavoro, competono su fattori diversi dal prezzo. Competono su qualità, velocità di consegna del prodotto, personalizzazione e introduzione di nuovi prodotti.
Instradamento
All'arrivo di una commessa in officina, il pezzo in lavorazione percorre le varie aree secondo una sequenza di operazioni. Non tutti i lavori utilizzeranno tutte le macchine dell'impianto. I lavori spesso viaggiano in un percorso confuso e possono tornare alla stessa macchina per essere elaborati più volte. Questo tipo di layout si riscontra anche in servizi come i grandi magazzini o gli ospedali, dove le aree sono dedicate a un particolare prodotto (abbigliamento maschile) oa un tipo di servizio (reparto maternità).
Dipendenti
I dipendenti in un negozio di lavoro sono in genere dipendenti artigianali altamente qualificati che possono utilizzare diverse classi di macchinari. Questi lavoratori sono pagati salari più alti per i loro livelli di abilità. A causa del loro alto livello di abilità, i dipendenti dell'officina hanno bisogno di meno supervisione. I lavoratori possono essere pagati con una paga oraria standard o con un sistema di incentivi. Il ruolo della direzione è quello di fare offerte sui lavori e stabilire i prezzi per gli ordini dei clienti. L'attività chiave in un job shop è l'elaborazione delle informazioni.
Informazione
L'informazione è l'aspetto più critico di un job shop. Le informazioni sono necessarie per quotare un prezzo, fare un'offerta per un lavoro, inoltrare un ordine attraverso il negozio e specificare il lavoro esatto da svolgere. Le informazioni iniziano con un preventivo, quindi vengono preparati un foglio di lavoro e un progetto prima che il lavoro venga rilasciato al piano. Una volta in produzione, i dipendenti completano i fogli di lavoro e le schede attività per i calcoli del costo del lavoro e per aggiornare i record per quotare i lavori futuri quando sono presenti variazioni.
Sebbene sia spesso facile fare offerte per lavori che l'officina ha già prodotto in precedenza, i nuovi lavori richiedono un calcolo accurato dei costi di manodopera, materiali e attrezzature, nonché un'accurata assegnazione delle spese generali al lavoro. I biglietti seguono ogni lavoro attraverso il negozio, dove vengono registrati il tempo e le attività. Poiché il negozio di lavoro produce articoli speciali e personalizzati, compete sulla qualità e sul servizio clienti e non sul prezzo. L'officina ha poco o nessun inventario di materie prime perché i clienti portano le parti e i materiali su cui lavorare. L'officina per lavori ha un inventario in lavorazione mentre i lavori vengono completati, ma in genere il cliente è in attesa dell'ordine e si aspetta una pronta consegna, quindi non c'è inventario dei prodotti finiti in questo ambiente make-to-order. Alcuni negozi di lavoro, come molte piccole imprese, prosperano nella gestione del flusso di cassa. Possono lavorare su piccoli lavori per completarli entro la fine del mese in modo da poter fatturare ai clienti il lavoro.
Programmazione
Un lavoro è caratterizzato dal suo percorso, dai suoi requisiti di elaborazione e dalla sua priorità. In un job shop il mix di prodotti è una questione chiave nel decidere come e quando programmare i lavori. I lavori potrebbero non essere completati in base al loro modello di arrivo al fine di ridurre al minimo le costose configurazioni e sostituzioni della macchina. Il lavoro può anche essere programmato in base al tempo di elaborazione, dal più breve al più lungo.
La capacità è difficile da misurare nell'officina e dipende dalle dimensioni dei lotti, dalla complessità dei lavori, dal mix di lavori già programmati, dalla capacità di programmare bene il lavoro, dal numero di macchine e dalle loro condizioni, dalla quantità e qualità dell'input di lavoro, e qualsiasi miglioramento del processo.
LAVORO COME UNA PRIMA FORMA DI ORGANIZZAZIONE PRODUTTIVA
La maggior parte dei produttori oggi ha iniziato come negozi per il lavoro ed è cresciuta negli altri processi di produzione in base al volume consentito. Il job shop consente agli imprenditori la massima flessibilità nella realizzazione di una varietà di prodotti per soddisfare gli standard di qualità e servizio del cliente. Man mano che i clienti richiedono lavori ripetuti e con l'aumentare dei volumi, l'officina può raggruppare le macchine in celle di lavoro per elaborare lotti di lavori simili.
I job shop sono una delle prime strutture per un produttore nel ciclo di vita del processo. Man mano che il volume aumenta e i produttori riducono o standardizzano le loro offerte di prodotti, le strutture cambiano dall'officina per il lavoro a un flusso batch a una linea di assemblaggio e quindi a un flusso continuo. Durante il ciclo di vita, la flessibilità diminuisce a causa dell'elevato volume e della standardizzazione, ma i costi unitari diminuiscono. Il job shop è organizzato per processo, dove le linee di assemblaggio o le operazioni a flusso continuo sono organizzate in un layout di prodotto. In quest'ultimo layout, le attrezzature oi processi di lavoro sono disposti secondo i passaggi esatti in cui viene realizzato il prodotto e il percorso per ogni parte assomiglia a una linea retta.
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